其他

高甜度

果糖的甜度是葡萄糖的4倍，蔗糖的2倍，这使得它成为许多食品和饮料的理想甜味剂。同时，果糖的甜味峰值比食品的其它风味出现得早，当食品的其它风味峰值出现时，果糖的甜味感已经消退，因此不会遮掩食品的其它风味。

良好的溶解性

果糖极易溶于水，这为它在各种食品和饮料中的应用提供了便利。

低热量

相较于其他糖类，果糖的热量相对较低，这有助于控制摄入的总热量，对于需要控制体重的人群较为友好。