- 维他命AD-3
- 维他命B12
- 维他命C
维生素是个庞大的家族，现阶段所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素。
维生素是个庞大的家族，现阶段所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。有些物质在化学结构上类似于某种维生素，经过简单的代谢反应即可转变成维生素，此类物质称为维生素原，例如β-胡萝卜素能转变为维生素A；7-脱氢胆固醇可转变为维生素D3；但要经许多复杂代谢反应才能形成。尼克酸的色氨酸则不能称为维生素原。
维他命-AD3
维他命-B12
维他命E
维他命C
营养强化
维生素作为食品添加剂，首要的功能是补充和强化食品中的营养成分。通过添加维生素，食品的营养价值得以提升，满足人体对维生素的日常需求。
生物活性
维生素在人体内发挥着重要的生理功能，参与能量代谢、细胞生长和修复等多种生物过程。作为食品添加剂，它们能够保持其生物活性，有效促进人体健康。
稳定性
虽然维生素在某些条件下可能受到光、热和湿度等因素的影响而降解，但通过合理的加工和储存方式，可以保持其在食品中的稳定性，确保其在食品中的有效含量。
安全性
在适量使用的情况下，维生素作为食品添加剂是安全的。然而，过量摄入某些维生素可能导致不良反应，因此，在使用食品添加剂维生素时，需要遵循相关的安全标准和限量规定。
多功能性
除了营养强化作用外，某些维生素还具有抗氧化、防腐等其他功能。这些功能使得维生素在食品工业中具有广泛的应用前景。
兼容性
维生素通常能够与其他食品添加剂和食品成分良好兼容，不会在食品中产生不良反应或影响食品的口感和品质
